Sanitary Design in Food Manufacturing
เมื่อวันที่ 23 กรกฎาคม 2569 ได้จัดการอบรมเชิงปฏิบัติการ Sanitary Design in Food Manufacturing ณ บริษัท แมคคีย์ ฟู้ด เซอร์วิสเซส (ประเทศไทย) จำกัด เพื่อเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจ และทักษะด้านการออกแบบสุขลักษณะและความปลอดภัย ในกระบวนการผลิตอาหาร
วิทยากรและหัวข้อการเรียนรู้
ผศ.สมัคร รักแม่
คณะวิศวกรรมศาสตร์ สจล. ถ่ายทอดความรู้เรื่องหลักการ 10 Sanitary Design ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการออกแบบและจัดการระบบการผลิตอาหาร ให้ถูกต้องตามหลักสุขลักษณะAssoc. Prof. Dr. Komkhae Pilasombut
Faculty of Agricultural Technology, KMITL. บรรยายในหัวข้อ Food Safety and Incident Case เพื่อเชื่อมโยงหลักความปลอดภัยอาหารกับเหตุการณ์และกรณีศึกษาจริงAssoc. Prof. Dr. Suppalak Soraphatdi
Faculty of Agricultural Technology, KMITL. นำกระบวนการเรียนรู้แบบ Active Learning ผ่านกิจกรรม Triple Lens และ Station Inspectionเรียนรู้ผ่านสถานการณ์จริง
สิ่งที่สร้างความประทับใจอย่างยิ่ง คือความตั้งใจของผู้เข้าอบรมทุกท่าน โดยเฉพาะกิจกรรม Station Inspection ที่ผู้เข้าอบรมได้ร่วมกันลงพื้นที่ สังเกต ตรวจสอบ และ “จับผิด” จุดต่าง ๆ อย่างละเอียด ตั้งแต่สิ่งเล็ก ๆ ที่อาจถูกมองข้าม ไปจนถึงประเด็นที่เกี่ยวข้องกับสุขลักษณะและความปลอดภัยในการผลิต
ไม่ได้เพียง “รู้หลักการ” แต่สามารถนำไปใช้ได้จริง
การนำเสนอผลการวิเคราะห์ของผู้เข้าอบรมมีความจริงจัง เป็นระบบ และเป็นมืออาชีพ สะท้อนให้เห็นว่า เมื่อได้เรียนรู้ผ่านสถานการณ์จริง ผู้เรียนสามารถมองเห็นปัญหา วิเคราะห์สาเหตุ และเชื่อมโยงไปสู่การปรับปรุงกระบวนการผลิตได้อย่างเป็นรูปธรรม
ภาพบรรยากาศการอบรม
กดที่ภาพเพื่อเปิดดูบรรยากาศกิจกรรมในขนาดใหญ่
ขอขอบคุณ บริษัท แมคคีย์ ฟู้ด เซอร์วิสเซส (ประเทศไทย) จำกัด สำหรับการสนับสนุนพื้นที่แห่งการเรียนรู้ และขอขอบคุณผู้เข้าอบรมทุกท่านสำหรับพลังการเรียนรู้ ความตั้งใจ และการมีส่วนร่วมอย่างเต็มเปี่ยม