ด้านหลักสูตร ประกอบด้วย
1.1 ปรับปรุงหลักสูตร เพื่อตอบโจทย์การประกอบอาชีพเกษตรที่รองรับการเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยี
และสร้างหลักสูตรใหม่จากการร่วมมือจากหลายๆ ภาคส่วนทั้งในและต่างคณะ (AI ร่วมกับ Big data)
ที่เน้นให้ผู้เรียนมีทักษะการปฏิบัติจากการลงมือทำจริง ร่วมกับชุมชน หรือสถานประกอบการ
1.2 การพัฒนาบัณฑิตต่อเนื่อง โดยการเปิดหลักสูตรระยะสั้น เพื่อ Reskill upskill และ Multi-skill:
สร้างหลักสูตรแบบ Non-degree ที่ส่งเสริมให้มีการจัดการสอนที่เน้นให้ทำได้จริง เช่น เกษตรภูมิทัศน์ การปลูกผัก
แบบไฮโดรโปนิกส์ การปลูกผักออกานิคส์ หรือ Smart farm และเกษตรแม่นยำ รวมทั้งจัดทำหลักสูตรอบรมระยะสั้น
(Credit bank) เพื่อให้เกิดอาขีพใหม่ของผู้เข้าศึกษา
1.3 พัฒนาหลักสูตรออนไลน์ที่สามารถใช้ได้ทั้งผู้ที่เรียนในระบบและผู้สนใจภายนอก เช่น เกษตรทฤษฎีใหม่ประยุกต์
สร้างเกษตรกรที่ประกอบกิจการเพื่อสังคม (Social Enterprise: SE)
1.4 สร้างหลักสูตรนานาชาติที่เกี่ยวกับศาสตร์พระราชาและเศรษฐกิจแบบพอเพียงที่เน้นการได้ลงมือปฏิบัติจริง